Horseradish na wasabi, a.k.a horseradish ya Kijapani, ziko katika mmea huo wa Brassica ambao pia ni pamoja na haradali, kabichi, brokoli na chipukizi za Brussels. Wote wawili wanajulikana kwa ukali wao mbaya.
Kuna tofauti gani kati ya horseradish na wasabi?
Mizizi ya horseradish ndiyo tunayotumia kwa kawaida, ilhali shina la wasabi, au rhizome, ndiyo sehemu kuu ya mmea inayoliwa. Kuhusu ladha zao, bidhaa zote mbili ni za moto na za kupendeza. Lakini wasabi ya Kijapani ni zaidi kuliko bidhaa nyingine ya kawaida ya mizizi, na inathaminiwa zaidi.
Je wasabi imetengenezwa kwa horseradish?
Wasabi imetengenezwa na nini? Kwa kuwa wasabi ni nadra sana na ni ghali sana kutosheleza mahitaji, wasabi nyingi za kibiashara hutengenezwa kutokana na horseradish na viambato vingineBandiko la wasabi linalokuja na sushi ya ukanda wako wa kusafirisha bila shaka ni radish, unga wa haradali na rangi ya kijani ya chakula.
Je wasabi ni kijani kibichi tu?
Wingi mkubwa wa wasabi zinazotumiwa Marekani ni mchanganyiko wa horseradish, haradali moto, na rangi ya kijani, kulingana na video mpya kutoka kwa Jumuiya ya Kemikali ya Marekani. Kwa hakika, takriban 99% ya wasabi zote zinazouzwa Marekani ni ghushi, The Washington Post inaripoti.
Je, unaweza kubadilisha horseradish badala ya wasabi?
2. Horseradish. Kiungo kingine maarufu ambacho kinachukuliwa kuwa mbadala inayofaa kwa wasabi ni horseradish. Mizizi yote miwili inafanana sana na ina umbile sawa.
