Umepika sahani kuwa chungu sana Chachu hutokana na viambato vyenye tindikali (ikiwa ni pamoja na nyanya, divai na siki). Ikiwa sahani yako ina ladha ya chachu jaribu kuongeza utamu-wazia sukari, asali (ni afya!), cream au hata vitunguu vya caramelized. Unaweza pia kunyunyiza sahani (sawa na ungefanya kwa sahani yenye chumvi nyingi).
Je, unaondoaje tartness kwenye mchuzi?
Pasha moto kikombe 1 cha mchuzi kwa 1/4 kijiko cha chai cha baking soda (baking soda huondoa asidi). Onja mchuzi na ongeza kiasi kidogo cha soda ya kuoka ili kuona ikiwa inatuliza asidi. Ikiwa bado kuna makali, tembea kwenye kijiko cha siagi, ukiruhusu kuyeyuka hadi creamy. Kwa kawaida hii hufanya kazi.
Je, unawezaje kuondoa ladha kali kwenye nyanya?
Ikiwa sosi yako ya nyanya ina tindikali kupita kiasi na inageuka kuwa chungu, geuza kuwa soda ya kuoka, wala si sukari. Ndiyo, sukari inaweza kufanya mchuzi kuwa na ladha bora, lakini soda nzuri ya zamani ya kuoka ni alkali ambayo itasaidia kusawazisha asidi ya ziada. Bana kidogo inapaswa kufanya ujanja.
Je, unafanyaje kitu kisiwe na tindikali?
Ikiwa sahani ina asidi nyingi, njia ya kupata usawa ni kuongeza mafuta au sukari ili kunyamazisha uchungu.
Ni vyakula gani vinapunguza asidi ya tumbo?
Hivi hapa kuna vyakula vitano vya kujaribu
- Ndizi. Tunda hili la asidi ya chini linaweza kusaidia wale walio na asidi ya reflux kwa kupaka utando wa umio uliowaka na hivyo kusaidia kukabiliana na usumbufu. …
- Matikiti. Kama ndizi, tikiti pia ni tunda lenye alkali nyingi. …
- Ugali. …
- Mtindi. …
- Mboga za Kijani.
