Chukua kipande na ukipasue/ukate. Ikiwa ndani ni kahawia, na si nyekundu au nyekundu, imepikwa kabisa.
Je, nyama ya ng'ombe ya kahawia imeiva kabisa?
Ikiwa nyama mbichi ya kusagwa tayari ni ya kahawia, inaweza kuonekana ikiwa imeiva kabla ya kufikia halijoto salama. Baadhi ya nyama ya ng'ombe iliyosagwa inaweza kubaki waridi kwa halijoto inayozidi nyuzi joto 160 °F inayopendekezwa kwa watumiaji.
Je, kupaka kahawia nyama kunamaanisha kuiva kabisa?
Kukausha ni mchakato wa kupika sehemu ya uso wa nyama ili kusaidia kuondoa mafuta mengi na kuipa nyama ukoko wa rangi ya hudhurungi na ladha kwa njia mbalimbali za kunyunyuzia. Nyama ya ardhini mara nyingi hutiwa hudhurungi kabla ya kuongeza viungo vingine na kukamilisha mchakato wa kupikia.
Je nyama inapaswa kutiwa rangi ya kahawia kabla ya kuiva?
Kusema kweli, nyama haihitaji kutiwa rangi ya kahawia kabla ya kuongezwa kwenye jiko la polepole, lakini ni hatua ambayo tunaona inafaa kujitahidi. Uso wa caramelized wa nyama utatoa ladha tajiri kwa sahani iliyokamilishwa. … Nyama ya ardhini lazima iwe na rangi ya kahawia na kuchujwa kila mara kabla ya kuingia kwenye jiko la polepole.
Je, nyama ya ng'ombe ya kusagwa ni sawa kuliwa?
Kulingana na USDA, nyama ya ng'ombe ya kusaga inaonekana nyekundu kwa sababu ya oksijeni kuingiliana na rangi kwenye nyama. Ikiwa sehemu ya ndani ya nyama yako ya ng'ombe ni kahawia ya kijivu, huenda ni kwa sababu tu sehemu hiyo ya nyama haijapata oksijeni, na ni salama kuliwa.
