Pumpernickel ni aina ya mkate wa wari ambao asili yake ni Ujerumani. Asili ya neno hilo ni ya kufurahisha sana: Ni neno la Kijerumani linalotoka kwa pumpern, ambalo linamaanisha kupasua upepo na Nickel, kuchukua jina Nicholas, ambalo linahusishwa na goblins au goblins. wahusika wa kishetani.
Je, pumpernickel ina maana ya shetani?
Hebu kwanza tukumbuke jina hili geni linatoka wapi. "Pumpern" ni kitenzi cha Kijerumani kinachomaanisha "kuteleza" na nikeli, kama "Nick Mzee" kwa Kiingereza, lilikuwa jina la "shetani". Kwa hivyo, pumpernickel kihalisi humaanisha “fart ya shetani” Pumpernickel ni mtaalamu maarufu wa upishi kutoka Westphalia, kaskazini-magharibi mwa Ujerumani.
Ni nani aliyeunda neno pumpernickel?
Inadaiwa kuwa ilianzia katika karne ya kumi na tano au kumi na sita huko Westphalia, Ujerumani, ambapo iliendelezwa wakati wa njaa. Mara nyingi hupendekezwa kuwa pumpernickel ina asili ya Kifaransa. Hasa, imedaiwa kuwa linatokana na maneno ya Kifaransa bon pour Nicol au pain pour Nicol.
Nini maana ya neno pumpernickel?
: mkate wa unga mnene uliotengenezwa kwa unga wa wari ambao haujafungwa.
Kwa nini mkate wa pumpernickel ni mweusi sana?
Mikate ya pumpernickel halisi huoka kwa muda mrefu, polepole (hadi saa 24); rangi nyeusi inatokana na kubadilika kwa hudhurungi ambayo hufanyika kwenye unga wakati huo. … (Mkate usio wa kawaida wa pumpernickel unategemea molasi kwa rangi na ladha yake).