Logo sw.boatexistence.com

Kwa nini joto la maziwa linatibiwa?

Orodha ya maudhui:

Kwa nini joto la maziwa linatibiwa?
Kwa nini joto la maziwa linatibiwa?

Video: Kwa nini joto la maziwa linatibiwa?

Video: Kwa nini joto la maziwa linatibiwa?
Video: PIPI KIFUA (TOPICAL MINT) INANOGESHA MAHABA CHUMBANI 2024, Mei
Anonim

Matibabu ya UHT husafisha maziwa kwa kuyatibu kwa joto la juu sana kwa muda mfupi. Utaratibu huu huharibu vijidudu vyote, ikiwa ni pamoja na spores, ambazo ndizo zinazostahimili joto zaidi na - ikiwa hazijatokomezwa - zinaweza kuota kwenye maziwa ya pakiti na kuyaharibu.

Maziwa yaliyotibiwa kwa joto ni nini?

Matibabu ya UHT husafisha maziwa kwa kuyatibu kwa joto la juu sana kwa muda mfupi. Utaratibu huu huharibu vijidudu vyote, ikiwa ni pamoja na spores, ambazo ndizo zinazostahimili joto zaidi na - ikiwa hazijatokomezwa - zinaweza kuota kwenye maziwa ya pakiti na kuyaharibu.

Kupasha joto kunafanya nini kwa maziwa?

Maziwa yanaundwa na maji, mafuta, wanga na protini. … Kadiri unavyopasha maziwa yako joto, ndivyo kuna uwezekano zaidi kwamba Unapopika kwa joto la juu zaidi, pia kuna uwezekano mkubwa wa kugundua mabadiliko ya ladha na rangi kutokana na majibu ya Maillard. Endelea kukoroga maziwa yako yanapopoa.

Je, maziwa yaliyotibiwa kwa joto yanafaa kwako?

Inajumuisha kuchemsha maziwa hadi 72C (161F) kwa takriban sekunde 15, kisha kuyapunguza. haui kila kitu, na bakteria nyingi ambazo hazina madhara maadamu maziwa yamehifadhiwa kwenye jokofu na kutumiwa haraka husalia.

Kwa nini maziwa yametiwa pasteurised?

Pasteurisation hufanya hakika maziwa ni salama kunywa (kwa kuua bakteria yoyote) na pia husaidia kurefusha maisha yake ya rafu. … Kifaa kinachotumika kupasha joto na kupoza maziwa huitwa 'kibadilisha joto'. Wakati maziwa yametiwa chumvi, huwekwa kwenye chupa au pakiti ili kuuzwa kwa watumiaji.

Ilipendekeza: