Tunapendekeza uongeze mijumuisho unapotekeleza mkunjo wa tatu Hii ni kwa sababu kuu mbili. Awali ya yote, kusubiri hadi mara ya tatu inatoa nyakati za unga ili kuendeleza nguvu zake za gluten bila kuzuiwa na inclusions. Baadhi ya mijumuisho itararua nyuzi za gluteni, ambayo inaweza kuzidhoofisha.
Je, ninawezaje kuongeza ziada kwenye mkate wa unga?
Kuongeza michanganyiko, kama vile matunda yaliyokatwakatwa, mbegu, karanga, au viambato vingine kwenye unga wa mkate ni njia rahisi ya kuingiza ladha ya ziada na lishe kwenye mkate ulioutengeneza nyumbani.. Na hapa ni mahali pazuri pa kupata ubunifu, pia, kwani kiungo chochote kati ya hivi kitapendeza kikitumiwa kwa usawa.
Unapaswa kuongeza mchanganyiko lini kwenye mkate?
Iwapo ungependa kuongeza michanganyiko yoyote ya ladha kwenye mkate (angalia michanganyiko ya viambato kwenye ukurasa unaotazamana), ongeza kwenye unga baada ya kukunjwa la kwanza na kanda hadi kuunganishwa. Rudia mchakato wa kukunja kila baada ya dakika 30 kwa saa 3 hadi 4 au hadi unga utakapoongezeka kwa asilimia 25.
Ni nini unaweza kuongeza kwenye mkate wa chachu?
Fikiria kuongeza zabibu, cranberries, cherries zilizokaushwa, vipande vya parachichi kavu au tufaha, au matunda yaliyokaushwa sawa na hayo kwenye mkate wako wa unga. Ikiwa unajumuisha tufaha kavu au zabibu kavu, usisahau kipande kidogo cha mdalasini - na labda mguso wa asali pia!
Je, unaweza kuongeza unga zaidi kwenye chachu baada ya kuiva?
Kuongeza unga au maji kwenye unga baada ya kupanda hakushauriwi, lakini inawezekana ikiwa haijapanda kwa muda mrefu sana. Viungo vinakuwa vigumu kuingiza kwa sababu unga tayari umeundwa, na unapaswa kukandamizwa tena ambayo inaweza kuharibu muundo uliojengwa wakati wa kuongezeka.
