Logo sw.boatexistence.com

Kwa nini kuinua mkate mara mbili?

Orodha ya maudhui:

Kwa nini kuinua mkate mara mbili?
Kwa nini kuinua mkate mara mbili?

Video: Kwa nini kuinua mkate mara mbili?

Video: Kwa nini kuinua mkate mara mbili?
Video: LIGHT BEARERS, TANZANIA... Sifa Kwa Bwana 2024, Mei
Anonim

Kulingana na nyenzo nyingi za kuoka, ili kupata umbile bora na ladha ambayo ni mfano wa mkate uliotiwa chachu, unga unapaswa kuongezwa mara ya pili kabla ya kuoka. … Kiingilio cha pili husaidia kukuza umbile jepesi, chewier, na ladha changamano..

Kusudi la kupanda mara ya pili katika mkate ni nini?

Kuinuka kwa pili, au kuzuia, kunatoa ujazo bora, ladha tulivu ya chachu na umbile laini zaidi kwa mikate.

Je, nini kitatokea usiporuhusu unga kuota mara mbili?

Mara tu unga unapoinuka na kuongeza ukubwa wake maradufu, ni lazima ukandamizwe chini au ugeuzwe ili kuuzuia kushikana kupita kiasi Ikiwa mkate unaruhusiwa kuongezeka hadi zaidi ya mara mbili ya ukubwa wake, gluten itanyoosha hadi kuanguka na haitaweza tena kushikilia Bubbles za gesi ambazo hutoa muundo muhimu kwa mkate.

Je, unaweza kuruhusu mkate kuinuka mara ngapi?

Wakati uwiano wa kawaida wa viambato unatumiwa, unga wa mkate uliotengenezwa kwa chachu ya kibiashara unaweza kubomolewa na kuachwa kuinuka juu ya mara kumi. Hata hivyo, kwa matokeo bora, unga mwingi unapaswa kuokwa baada ya kuiva mara ya pili lakini kabla ya kuongezeka mara tano.

Mkate unapaswa kupanda kwa muda gani mara ya pili?

Mapishi mengi yanahitaji mkate kuongezeka maradufu - hii inaweza kuchukua saa moja hadi tatu, kulingana na halijoto, unyevu kwenye unga, ukuzaji wa gluteni, na viambato vilivyotumika.

Ilipendekeza: